مقدمة عن الفطريات

الفطريات هي كائنات حية تنتمي إلى مملكة مستقلة، تتميز بأنها ليست نباتات ولا حيوانات، وتلعب دورًا محوريًا في إعادة تدوير المواد العضوية في الطبيعة ودعم التوازن البيئي.

أنواع الفطريات

• الفطريات الخيطية: مثل العفن الذي يظهر على الأطعمة.
• الخمائر: فطريات وحيدة الخلية تُستخدم في المخبوزات وصناعة الخمور.
• الفطريات القبعية: مثل المشروم المستخدم في الغذاء.
• الفطريات الممرضة: التي تسبب أمراضًا للنباتات والبشر.

كيف تنمو الفطريات؟

تنمو الفطريات من خلال خيوط دقيقة تُسمى الهيفات، التي تتشابك لتكوّن الميسيليوم المسؤول عن امتصاص الغذاء من البيئة المحيطة.

أماكن وجود الفطريات

توجد الفطريات في كل مكان تقريبًا: في التربة، وعلى بقايا النباتات والحيوانات، وفي الأماكن الرطبة والمظلمة وحتى في الهواء.

في ماذا تُستعمل الفطريات؟

تُستخدم الفطريات في العديد من المجالات مثل إنتاج الأطعمة، وصناعة الأدوية، وتحسين التربة الزراعية، وكذلك في الأبحاث العلمية.

استعمالاتها في الطب

دخلت الفطريات مجال الطب بشكل كبير، إذ تُستخدم في إنتاج المضادات الحيوية مثل البنسلين، وتصنيع اللقاحات وبعض الأدوية المضادة للسرطان والالتهابات.